Hey guys, selamat datang kembali ke blog saya. blog dimana saya akan menceritakan tentang aktifitas OJT ( ON JOB TRAINING SAYA ) selama berada di hotel le meridien Bali. baik, kita mulai pada tanggal 17 Januari, saya tiba di bali dan langsung tinggal di penginapan sementara bernama Blue Roof. keesokan harinya saya dan teman saya Nata pergi untuk mencari Kost yang akan kami tinggali selama 6 bulan, kami mencari selama 3 hari dan akhirnya kami dapat kost yang cukup nyaman untuk di tinggali, and no. we do not share room , don't get the wrong idea here. lol.
Bamboo Chic Show Kitchen
Pada tanggal 21 januari 2019, kami akhirnya masuk ke hotel untuk OJT training pada hari pertama. kami berangkat ke hotel pada jam 9 dan melakukan orientasi dimana kami di ajak keliling hotel, hotel ini terdiri dari 117 kamar dan sebuah restaurant yang bernama Bamboo Chic restaurant dan juga sebuah gelato bar yang bernama WALA gelato. kemudian sekitar pukul 10 pagi. lalu kami di arahkan ke kitchen untuk langsung melakukan aktifitas training kami, pada hari pertama saya dan nata di minta untuk melalukan bersih-bersih, chiller dan beberapa hal lain, berhubung keesokan harinya akan ada BSA atau Audit yang akan memeriksa standart kebersihan hotel. hari pertama tidak begitu berat karena kami telah terbiasa untuk melakukan bersih-bersih di kampus, setelah selesai membersihan kami kemudian membantu untuk preparing menu ala carte dan juga sedikit membantu dalam pembuatan order untuk dinner service. oh iya, di le merdien hotel bali. kami di beri pekerjaan 5 days work and 2 off. jadi kami bekerja selama 9 jam
Membersihkan Chiller
Keesokan harinya sebenarnya seluruh anak trainee yang lain di beri libur oleh executive chef, tetapi saya dan nata di suruh masuk untuk membantu. hari kedua berjalan hampir seperti kemarin kami minta untuk sedikit bersih-bersih dan membantu di alacarte service. ketika ingin pulang, executive chef memberi kami 2 hari off untuk besok dan lusa dan di minta untuk membantu di section breakfast setelah kami off.
Breakfast service di mulai pukul 6.30 pagi jadi kami datang pukul jam 5 pagi. beradaptasi di hotel ini cukup mudah karena semua staffnya sangat friendly and accepting, tetapi kekurangannya adalah orang di sini menggunakan bahasa daerah bali yang kurang kami pahami sehingga agak sulit untuk berbicara atau untuk akrab dengan orang. tetapi setelah beberapa hari berlalu , saya akhirnya terbiasa dan sudah mulai bisa berbahasa bali.
Saat breakfast service kami melalukan set up breakfast dan saya di tempatkan di egg station, karena mayoritas tamu di sini adalah tamu china yang tidak mengerti bahasa inggris. saya bisa sedikit berbahasa mandarin sehingga itu mempermudah komunikasi saya dan tamu beberapa hari berlalu dan kami juga di beri tugas oleh chef untuk mengenali nama-nama dari lettuce dan beberapa salad leaf yang di sajikan di hotel ini. aktifitas di breakfast shift cukup monoton dan kerjanya sama setiap minggu. kami masuk ke hotel, set-up, kemudian breakfast service di mulai, clear up, prepare lalu pulang. kami juga mengikuti Briefing pada tanggal 29 januari membahas tentang menu baru dan executive chef menyambut dan memberikan kami ucapan selamat datang.
saya cukup menikmati bekerja di hotel ini. dan orang-orang yang ada di hotel ini juga sangat baik dan menerima kami dengan baik.
