Makanan ini berasal dari Sicilia Italia, terbuat dari campuran sayuran yang di potong dengan bentuk yang sama, seperti contohnya Zucchini,Carrot,Turnip,Capsicum,Onion dan juga Eggplant, makanan ini memiliki rasa khas asam manis, karena caponata ini di buat dengan cara menyusun semua sayuran tersebut di dalam serving dish lalu di bake dengan saus tomat di atasnya.
2.Baked Fish with Tomato Salsa
Seperti namanya, menu ini memiliki 2 key item yaitu baked fish dan Tomato Salsa, baked fish di buat dengan fish yang di marinate dengan lemon dan juga di seasoning dengan salt and pepper, lalu di baked selama 20 menit dengan suhu 200 C, untuk salsanya, chop tomato kedalam bentuk kotak-kotak 1 cm, lalu season dengan salt and pepper, 1pcs lime juice, cilantro chopped, basil chopped dan juga oregano 1 pinch to taste lalu sajikan di atas baked fishnya
3. Sauteed Green vegetable
Terdiri dari Brocoli, Longbean, dan juga cauliflower yang di saute dengan garlic , butter dan juga di season dengan salt dan pepper, dan tentunya, sedikit tips, sebelum di saute , vegetablle harus di blanch selama 2 menit lalu di masukkan ke air es untuk menghentikan pematangan, dengan ini texture vegetable akan tetap crunchy dan vegetable akan di jamin kematangannya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar