Hey Guys, Sudah seminggu sejak posting terakhir saya dan hari ini adalah hari pertama dari hari praktek untuk minggu ini. Jadi selamat datang kembali ke blog saya, sebuah blog di mana saya akan memberi tahu kalian tentang kegiatan saya untuk hari ini. Nah tanpa pembukaan lebih lanjut mari kita mulai blog hari ini. Hari ini dimulai pukul 7.00 pagi, saya pergi dari rumah ke kampus dan tiba sekitar pukul 7.32 pagi. Ketika saya tiba, saya masih memiliki banyak waktu untuk mengobrol dengan teman-teman saya dan kemudian sekitar pukul 8.00 pagi, Senior menyuruh kami untuk masuk ke cold kitchen dan melakukan one line.
Tidak lama setelah kami oneline di cold kitchen. Mr.Wawan datang dan memberi kami sedikit motivasi karena kami merasa sedikit kecewa setelah "Widya Wisata". setelah dia memberi kami motivasi dia kemudian meninggalkan cold kitchen dan kemudian Mr.Jaya masuk dan memberi tahu kami untuk menyiapkan menu rotasi 2.2 yang merupakan Makanan Thailand lagi. dan saya membantu menyiapkan Thai Beef salad. Jadi saya pergi ke freezer dan mengambil fillet daging sapi utuh dan memotong fillet head dan fillet mignon dan kemudian mengambil catheubriand dan kemudian memotongnya menjadi empat. lalu saya masukkan ke dalam mesin vakum dan kemudian memasaknya menggunakan mesin Sous Vide.
Setelah dimasak selama sekitar 45 menit. Saya memanggangnya hingga medium rare dan kemudian mengirisnya dengan tipis dan menyajikannya di atas sayuran yang terdiri dari, Selada Merah, Kubis, Bawang Merah, Ketimun, dan dressing Thailand . Setelah Di plating satu porsi maka kami melakukan pembersihan umum karena kami tidak melakukan Restaurant Service untuk hari ini karena kami memiliki tamu dari Kementrian Pariwisata. setelah sekitar jam 4 sore kami kemudian melakukan pembersihan umum dan kemudian pulang sekitar jam 6 sore setelah di tutup oleh Mr.Faisal. Nah itulah kegiatan saya untuk hari ini.
TERIMA KASIH
Tidak ada komentar:
Posting Komentar